बलरामपुर: राज्य शासन के निर्णय अनुसार राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत् जिले के सभी अंत्योदय, प्राथमिकता, एकल, निःशक्तजन, राशनकार्डधारी को माह अप्रैल 2023 से फोर्टिफाइड चावल का वितरण किया जाएगा।
जिला खाद्य अधिकारी शिवेंद्र काम्टे ने बताया है कि फोर्टिफाइड चावल प्लास्टिक चावल बिल्कुल नहीं है, बल्कि यह सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे पकाने एवं उपयोग करने का तरीका सामान्य चावल के जैसा ही है। खाद्य विभाग के अनुसार फोर्टिफाइड चावल में पोषक तत्वों की कमी की पूर्ती के लिए चावल फोर्टिफिकेशन सूक्ष्म पोषक तत्वों की पूर्ती का प्रयास किया जा रहा है। फोर्टिफाइड चावल में सूक्ष्म पोषक तत्व के तहत् आयरन, जिंक, फोलिक एसिड, विटामिन-12, विटामिन-ए शामिल होता है। साथ ही यह चावल एनीमिया एवं कुपोषण जैसे बीमारी दूर करने में सहायक है।
